Introducción » AZÚCARES, EDULCORANTES » AZÚCAR DE COCO 540g | baya de lobo
AZÚCAR DE COCO 540g | baya de lobo
2x
Especificaciones completas
Azúcar de coco 500 g Wolfberry. Azúcar de coco Wolfberry 100% natural elaborado a partir del néctar de flores seleccionadas de palma Cocos nucifera. Sin refinar, procesado con calidad.
El azúcar de coco Wolfberry se elabora a partir del jugo dulce de las flores de coco. Para obtener este néctar, los nativos de la zona tienen que cortar una flor de palma y, después de recoger el jugo, dejan que el agua se evapore calentándola muy lentamente. El producto resultante son cristales de azúcar de coco de color marrón claro a marrón amarillento que tienen un sabor excelente y pleno con un matiz ligeramente caramelo.
Este edulcorante se ha utilizado en el sudeste asiático durante miles de a?os, pero sólo recientemente ha alcanzado nuestro mundo civilizado. Es un sustituto ideal del azúcar refinado o de ca?a, que se disuelve muy bien y, por tanto, queda excelente en todas las bebidas, desde el té hasta los batidos. Pero también apreciarás sus propiedades a la hora de preparar helados, yogures o postres, a los que a?adirá un sabor interesante.
El Departamento de Agricultura de Filipinas ha publicado información de que el azúcar de coco contiene un espectro relativamente amplio de nutrientes. Hierro, zinc, calcio y potasio deberían ser los más representados en él, además de polifenoles y ácidos grasos de cadena corta.
Sin embargo, lo más destacable es la información del mismo ministerio de que contiene azúcar de coco. inulina. Se trata de una fibra que puede ralentizar la absorción de glucosa y esto podría explicar su afirmación de que el azúcar de coco tiene un índice glucémico de 35.